2018年7月11日，周三，昆明午后氣溫24℃，濕度57%，有雨。“63方程式”第86場(chǎng)品鑒會(huì)如期舉行。今天要品鑒的是兩款生茶，干茶的顏色已經(jīng)開始從墨綠轉(zhuǎn)向深棕，是兩款年份茶。
6次出水，樣1湯色金黃透亮，入口略苦澀，花蜜香足，回甘生津比較快。樣2茶湯橙紅透亮，陳香濃郁，茶湯苦澀度強(qiáng)，回甘生津迅猛持久。
兩款茶的湯色都很油潤，在二者倉儲(chǔ)條件相似的情況下，樣2的年份應(yīng)該長于樣1，二者的年份應(yīng)該都在十年以上。
“533”三次開湯，樣2的顏色偏橙紅，兩款茶的耐泡度都比較高，一直到最后一次沖泡，茶湯濃度都還很高。對(duì)于在場(chǎng)品鑒的小伙伴而言，今天兩款茶的勁兒都很足。
今天的考題是猜年份，大家的答案在10、12、15、20之間徘徊。最后主考官揭曉答案：今天品鑒的是99綠大樹和慧生。99綠大樹的年份接近20年，慧生的年份是10年。
這兩款茶雖然在年份上有差別，但是我們卻在其中喝到一些相似的感覺。為什么呢？參加今天品鑒會(huì)的許多小伙伴都是“新人”，主考官再一次給大家普及這兩款茶的背景知識(shí)。
“慧生”是六大茶山今年推出的“三生”系列的產(chǎn)品之一，原料是一款10年陳的生茶，這款茶延續(xù)了99綠大樹的配方。
99綠大樹是阮殿蓉女士1999年擔(dān)任勐海茶廠廠長時(shí)期的一個(gè)經(jīng)典之作。這款茶的包裝上有一棵大茶樹，并寫有“易武正山野生茶”幾個(gè)字。99綠大樹被認(rèn)為是易武大樹茶的經(jīng)典代表，因?yàn)槊麣馓罅?，現(xiàn)在在市場(chǎng)上版本很多，也很難辨別。1999年，7542才8元一餅出廠價(jià)的時(shí)候，99綠大樹的出廠價(jià)就高達(dá)49元一餅，這款茶現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)也高達(dá)數(shù)萬元。
99年綠大樹，詮釋了老茶的狀態(tài)
慧生這款10年陳的生茶，精選易武茶區(qū)古樹茶原料，湯質(zhì)柔滑，木質(zhì)香中帶有花蜜香，愉悅感很強(qiáng)。99綠大樹已經(jīng)成為了經(jīng)典之作，慧生也在等待時(shí)間的升華?！盎凵保壑鸁o念生，如蓮之果出，為般若。
前幾天和朋友聊天，談起如今重讀《紅樓夢(mèng)》，和18、9歲第一次讀的時(shí)候感覺完全不一樣。喝茶大概也是如此，特別是喝普洱茶，我們?cè)诓煌昙o(jì)，不同人生境況中喝普洱茶，感受是不一樣的。對(duì)于剛剛開啟普洱茶之旅的年輕人而言，今天的這兩款茶或許太過厚重了，喝到10泡之后，他們才嘴角上揚(yáng)著說這款茶真甜，真好喝。
一款內(nèi)涵豐富的茶，總能帶給喝茶人無數(shù)的靈感。喝完這兩款茶，現(xiàn)場(chǎng)小伙伴感慨說：“用2018年的水，泡十九年前的綠大樹，喝的是韻味，品的是情懷。十年慧生，智慧人生?！?/p>
一款茶，一種生活方式，都要經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn)，留下來的，便會(huì)成為經(jīng)典。
參與品鑒會(huì)成員合影
